Nutrición, beneficios de salud y recetas saludables

De textura crujiente y sabor mantecoso, las nueces pueden ser su comida favorita. ¿Ha considerado alguna vez los beneficios para la salud de las pacanas mientras consume estas nueces? ¿Las pacanas son incluso nueces? Bueno en realidad no. Una pacana se considera una drupa. Aprende sobre nutrición de pacanas y calorías de nueces. Además, pruebe algunas de las deliciosas recetas de nueces que se enumeran a continuación.

Información nutricional de la nuez

Una taza de nueces picadas tiene 753 calorías, 10 gramos de fibra dietética, 10 gramos de proteína y 78 gramos de grasa total. Las pacanas son intensas en calorías por gramo en comparación con otras drupas y nueces.

Las pacanas son bajas en carbohidratos. Son ricos en antioxidantes, vitaminas A, B y E, y minerales como magnesio, manganeso, hierro, calcio, fósforo y zinc. También contienen selenio, un mineral esencial requerido en pequeñas cantidades.

La información nutricional de las pacanas implica que minimiza el riesgo de enfermedades cardiovasculares y tiene muchos beneficios para la salud.

10 Beneficios para la salud de las pacanas

Aquí hay 10 beneficios para la salud de las pacanas.

Disminuye el riesgo de cáncer de mama y de colon

Las nueces contienen ácido oleico (un ácido graso), que inhibe el crecimiento de las células cancerosas. Estos ácidos grasos también ayudan a mantener la membrana celular saludable y funcional.

Disminuye el riesgo de accidentes cerebrovasculares

Las nueces son ricas en antioxidantes y vitamina E, que capturan los radicales libres en el cuerpo y previenen la oxidación de LDL en mujeres posmenopáusicas. Cuando se les administró una dieta rica en vitamina E, estas mujeres mostraron una disminución del 60% en los accidentes cerebrovasculares, según un estudio.

Disminuye el colesterol alto

El consumo de dos manos llenas de pacanas todos los días puede reducir el colesterol LDL. Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Nuevo México, las personas que comieron alrededor de 88 gramos de mitades de nuez pecana al día durante ocho semanas, mostraron una disminución en su colesterol LDL. Se redujo en un 10% cuando sus muestras de sangre se analizaron después de cuatro semanas, y en un seis por ciento al final de la octava semana.

Previene la obesidad

Las pacanas contienen el 11% de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética. Tienen un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados y son recomendados por dietistas para personas obesas. Debido a que son ricos en fibra y contienen ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y otros nutrientes, ayudan a estimular el metabolismo.

Promueve la salud ósea y dental

Las pacanas contienen fósforo y calcio que promueven huesos y dientes sanos. Ayudan en el crecimiento y reparación de células y tejidos, y en la producción de ADN y ARN también.

Fortalece el sistema inmunitario

El manganeso presente en las nueces es un poderoso antioxidante, que ayuda a aumentar la inmunidad y protege el células nerviosas del daño de los radicales libres.

Previene los problemas de la piel

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<p> Las nueces también benefician a la piel. Son una buena fuente de vitaminas A y E, folato, fósforo y hierro, que son nutrientes importantes para la piel. , masajeando con aceite de pecan impr fluye la circulación sanguínea y hace que la piel sea suave y flexible. </p>
<h3 style= Mejora la circulación sanguínea

Las pacanas mejoran la circulación sanguínea debido a la presencia de vitaminas E y K, que fortalecen los glóbulos rojos. El aceite de pecan es extremadamente saludable y se puede comparar con el aceite de oliva. Se puede masajear en la piel y el cabello, mejorando la circulación sanguínea. El flujo adecuado de sangre a las raíces del cabello asegura un crecimiento saludable del cabello.

Las pacanas son una rica fuente de L-arginina (un aminoácido) que ayuda a mejorar la salud de las paredes arteriales y permite que la sangre fluya fácilmente por todo el cuerpo. .

Rectifica la deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro conduce a un bajo recuento de hemoglobina o anemia. Esto causa fatiga, calambres, pérdida de cabello y otros problemas de salud. Las pacanas son una buena fuente de hierro, que ayuda a mejorar los niveles de hierro en sangre, previniendo la pérdida de cabello.

Mejora la salud cardiovascular

Las pacanas aumentan la salud del corazón y reducen el riesgo de enfermedad coronaria. Contienen ácidos grasos monoinsaturados que aumentan la lipoproteína de alta densidad (HDL) en el cuerpo (el colesterol bueno). Según estudios de investigación, las nueces pueden ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca coronaria al inhibir la oxidación no deseada de los lípidos en sangre.

4 Recetas de nueces pecanas

Conociendo los beneficios para la salud de las nueces y sus datos nutricionales, sería conveniente incluirlos en tu dieta. Hay numerosas recetas de pacanas como dulces, pasteles y pasteles. Prueba estas saludables recetas de nueces.

Receta de pastel de nueces

Si no sabes cómo hacer pastel de nueces, aquí tienes una receta de pastel de nueces

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla derretida [19659038] ¼ taza de azúcar blanco
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 huevos [19659045] Instrucciones

    Precalienta el horno a 400 ° F.

    Batir los huevos hasta que estén espumosos en un tazón grande. Agregue la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la harina y mezcle. Agregue la leche, la vainilla y las nueces.

    Vierta en un molde para pastel de nueve pulgadas sin hornear. Hornee durante 10 minutos y reduzca la temperatura a 350 ° F. Hornee durante otros 30 a 40 minutos.

    Receta de pacanas de Romero picante

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de aceite de coco
    • 1 cucharada de miel
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena
    • ½ cucharadita de sal [19659038] 2 tazas de nueces
    • 2 cucharadas de romero fresco

    Instrucciones

    Precaliente el horno a 325 ° F.

    En una sartén grande, caliente dos cucharadas de aceite de coco y agregue una cucharada de miel, media cucharadita de pimienta de cayena y media cucharadita de sal y mezclar bien.

    Después de que la mezcla se derrita, agregue dos tazas de nueces crudas y revuelva por dos o tres minutos.

    Extienda las pacanas en una bandeja para hornear llena con papel pergamino y hornear durante 10 minutos. Retirar y mezclar con dos cucharadas de romero fresco picado y servir.

    Receta de muffins de pan de nuez de arándano

    Ingredientes:

    • 1 ¼ tazas de harina blanca integral (dividida)
    • ½ taza de salvado de trigo (como Bob's Red Mill )
    • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de canela molida
    • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ¼ de cucharadita de sal
    • ¾ taza de azúcar moreno (envasado)
    • ¹/³ de aceite de canola
    • ] 2 huevos grandes
    • ½ taza de leche descremada
    • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
    • 1 taza de arándanos (descongelado ligeramente si está congelado)
    • ¹/³ taza de nueces (piezas)

    Instrucciones [19659006] Cubra un molde para muffins con forros de papel y reserve. Precalienta el horno a 400 ° F.

    Mezcle 1 ¼ taza de harina, polvo de hornear, salvado de trigo, canela, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande hasta que se combinen.

    En otro recipiente, bata el azúcar moreno , huevos y aceite hasta que estén espumosos, luego mezcle con la leche. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva para mezclar. Mezcle los arándanos en una cucharada de harina para cubrirlos. No mezcle en exceso.

    Vierta la mezcla en los moldes para muffins y espolvoree con las piezas de nuez. Hornea por 15 minutos. Retirar del fuego y enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén y servir.

    Receta de Lotus Deviled Eggs

    Ingredientes:

    • 12 huevos duros, partidos por la mitad y separados
    • ½ taza de aceitunas negras (finamente picados)
    • ½ taza pacanas finamente picadas
    • ½ taza de encurtidos de pan y mantequilla
    • ¼ de taza de cebolla blanca (finamente picada)
    • ¾ taza de mayonesa
    • 3 cucharadas de pimientos (picada)
    • 2 cucharaditas de mostaza preparada
    • Recién molido pimienta
    • Sal de mesa
    • Pimentón

    Instrucciones

    En un tazón mediano, machaque las yemas y agregue el resto de los ingredientes, excepto el pimentón. Coloque las claras de huevo en un plato y rellenelas con el relleno. Espolvoree con pimentón y sirva.

    Efectos secundarios comunes de las pacanas

    Según el Centro médico de la Universidad de Maryland, del cuatro al ocho por ciento de los niños y el dos por ciento de los adultos son diagnosticados con alergias alimentarias. Aunque los beneficios de las pacanas son innumerables, también pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Aquellos con alergia a la nuez tendrán síntomas de alergia dentro de una hora después de ingerir una nuez o una sustancia que contenga nuez. Los efectos secundarios de las pacanas pueden ser leves o potencialmente mortales.

    Una alergia a las nueces puede causar urticaria, hinchazón de la garganta, vómitos, dificultad para respirar y mareos, ya que el sistema inmunitario reacciona con las proteínas en las nueces. Algunas personas también pueden presentar síntomas como sibilancias, tos, picazón y pérdida del conocimiento. Los síntomas generalmente no ocurren al mismo tiempo, y algunas personas pueden tener solo síntomas en la piel, como urticaria o hinchazón. También se recomienda que las personas con alergia a la nuez eviten los cacahuetes y todas las nueces de árbol debido a la contaminación cruzada potencial en la planta de procesamiento.


    Relacionado:


    Fuentes:

    Group, E. , "Healthy Nuts: Pecans vs Walnuts", sitio web del Global Healing Center, 8 de enero de 2016;
    http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/pecans-vs-walnuts/ .

    Durand, F., "100 Calories of Nuts: A Visual Guide", sitio web de Kitchn, 27 de mayo de 2014;
    http://www.thekitchn.com/a-visual-guide -to-100-calories-of-nuts-snack-tips-from-the-kitchn-201778 .

    Borreli, L., "Día Nacional de la Pacana: 6 Beneficios de Salud de la Pacana Nueces, desde la lucha contra el cáncer hasta la enfermedad de Alzheimer, "sitio web Medical Daily, 14 de abril de 2016; http://www.medicaldaily.com/national-pecan-day-health-benefits-fight-cancer-381598 .

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