Pesto natural de col rizada

La col rizada es uno de los alimentos más saludables que puede comer y siempre es deliciosa cuando come chips de col rizada para la merienda o cuando se usa como parte de una ensalada. Incluso puede usar col rizada como condimento para sumergir sus bocadillos. ¿Cómo se puede crear una receta tan saludable?

Sumérgete en el espíritu de la primavera comprando col rizada local y albahaca fresca del mercado de tu agricultor o directamente de una granja cercana.

El pesto de kale es útil para la primavera, especialmente si Estoy desintoxicando para comenzar la nueva temporada. El sulforafano en la col rizada ayuda a las enzimas de desintoxicación del cuerpo para eliminar sustancias no deseadas de su sistema como aditivos alimentarios y conservantes de los alimentos procesados. Kale también contiene fibra y muchos fitonutrientes que contienen azufre, que también ayudan a desintoxicar su cuerpo. El omega-3 en la col rizada también ayuda a combatir el asma en la primavera debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Disfruta de esta receta saludable como parte de las galletas saladas, la masa de pizza o encima de la pasta de arroz y quinua. Probablemente has tomado pesto de la manera convencional con aceite de oliva y varias hierbas; sin embargo, pesto, la col rizada hará que vuelvas por más.

Receta Saludable: Pesto natural de col rizada


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Ingredientes

  • 1 manojo de hojas de col rizada (8-12) (finamente picado)
  • 1 / 2-1 cucharadita de sal del mar celta o sal de roca del Himalaya
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de piñones o nueces de marañón (picadas)
  • 1/4 taza de albahaca seca o 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1-2 picadillo dientes de ajo

Opcional

Instrucciones

En un procesador de alimentos o blenda potente r, combine las hojas de col rizada, la sal y el aceite de oliva virgen extra. La textura debe ser gruesa después del procesamiento.
Agregue las nueces, la albahaca, el jugo de limón, los dientes de ajo y la miel cruda (opcional).
Disfrute este condimento casero en galletas, masa de pizza o en la pasta de arroz.

Fuentes:
Cabaca, E., Earthly & Divine: Whole Recipes for a Healthy World (Richmond Hill: Pronto Reproductions Ltd., 2010), 99. [19659023] Mateljan
G., Los alimentos más saludables del mundo: Guía esencial para la forma más sana de comer (Seattle: George Mateljan Foundation, 2007), 154.

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