Por qué debes comer más de este combatiente de la enfermedad

Como si se necesitara otra razón para comer su brócoli, esta semana los investigadores de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido descubrieron que el sulforafano, un compuesto que se encuentra principalmente en el brócoli, podría contener la clave para frenar el proceso destructivo del daño al cartílago en las articulaciones asociadas con la osteoartritis.

Los investigadores descubrieron que cuando los ratones se mantuvieron en una dieta rica en sulforafano, posteriormente sufrieron menos daño del cartílago y la osteoartritis que los ratones que no lo hicieron.

Según los investigadores, el compuesto El sulforafano se libera cuando se consume brócoli. También puede obtener niveles más bajos de coles de Bruselas y repollo. Descubrieron que el sulforafano bloquea las enzimas que destruyen el cartílago de las articulaciones al inhibir la molécula que se sabe que causa inflamación. Si bien estudios anteriores sugirieron que el sulforafano posee propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias, este fue el primer estudio de este tipo que se enfocó en sus beneficios para la salud articular, cuyos hallazgos se publicaron el 28 de agosto de 2013 en la revista Artritis y Reumatismo .

Para los 27 millones de estadounidenses estimados, los 8,5 millones en el Reino Unido, los tres millones más en Canadá y millones más con la enfermedad degenerativa, el daño del cartílago causado por la osteoartritis es doloroso y, a menudo, debilitante. Así que esta noticia es extremadamente alentadora.

De hecho, los hallazgos fueron tan prometedores que el equipo de la Universidad de East Anglia comenzará los ensayos en humanos.

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"Este es un estudio interesante con resultados prometedores ya que sugiere que un vegetal común, el brócoli, podría tener beneficios para la salud de las personas con osteoartritis e incluso posiblemente proteger a las personas de desarrollar la enfermedad en primer lugar", dijo Alan Silman, Arthritis El director médico de Research UK, cuya compañía está financiando el estudio.

El equipo espera conseguir que 20 pacientes tomen una dosis diaria de 100g de un "súper" brócoli que en realidad es una tamaño de porción que la mayoría de la gente debería poder mantener.

Los pacientes que participan estarán en esta dieta durante dos semanas antes de someterse a una cirugía para reparar sus rodillas artríticas.

El equipo luego observará el tejido que fue removido dur la cirugía para ver si hubo algún impacto de la dieta de brócoli. Será comparado con otros 20 pacientes que no estaban en la dieta de dos semanas de brócoli.

Si bien saben que dos semanas probablemente no obtendrán resultados drásticos, la esperanza es proporcionar pruebas de que podría beneficiar a los que sufren con la debilitante enfermedad.

El "súper" brócoli que se usa en el estudio se conoce como Beneforté, que se desarrolló en el Instituto de Investigación de Alimentos del Reino Unido y el Centro John Innes.

El envejecimiento y la obesidad son los factores que más contribuyen a osteoartritis, que afecta las manos, los pies, la columna vertebral, las caderas y las rodillas. Entonces, junto con los beneficios curativos potencialmente sorprendentes que este estudio espera que el brócoli pueda proporcionar a quienes padecen la enfermedad, también es otra razón por la que todos deben cambiar a una dieta saludable.

Fuentes:
Roberts, M., "el brócoli retrasa la artritis, los investigadores piensan" sitio web de BBC News, 27 de agosto de 2013; http://www.bbc.co.uk/news/health-23847632

Sifferlin, A., "El brócoli podría ayudar a prevenir la artritis", sitio web de la CNN, 29 de agosto de 2013; http://www.cnn.com/2013/08/28/health/broccoli-prevent-arthritis-time/
Mitchell, D., "¿La osteoartritis ha cumplido su función en el brócoli?" Sitio web de EmaxHealth ; http://www.emaxhealth.com/1275/has-osteoporosis-met-its-match-broccoli
Russell, P., "El brócoli podría ayudar a combatir la artritis", sitio web de WebMD; http://www.webmd.boots.com/osteoarthritis/news/20130828/broccoli-fights-arthritis

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