¿Qué sabor tiene Persimmon? ¿Cómo comer para un mejor sabor?

Persimmon es la nueva superfruta para unirse a la liga de bayas de acai, pomelo, plátanos, melón y otros. Es una fruta de color amarillo anaranjado que se asemeja a la forma de un tomate. El caqui es principalmente una fruta oriental, lo que significa que es originaria de países asiáticos como Japón, China, Corea, Nepal y Birmania. Fue introducido en América del Norte a mediados del siglo XIX. Entonces, ¿qué sabor tiene un caqui?

¿Qué sabor tiene un caqui?

Con forma y textura como la de un tomate, uno se preguntaría si el sabor del caqui también se parece al de la fruta roja. El caqui tiene un sabor predominantemente dulce. Aunque, en el caqui astringente (Hachiya), el sabor dulce aparece cuando madura por completo. A diferencia de los caquis astringentes, el caqui no astringente (Fuyu) es dulce y comestible todo el tiempo.

El caqui es una fuente rica de vitamina A y vitamina C. También tiene cantidades decentes de vitaminas E, B y K. Persimmon ofrece una gran cantidad de betacaroteno y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. También es una buena fuente de minerales como manganeso, magnesio, potasio y cobre.

Cuadro nutricional del caqui

La bondad de la fruta no termina allí . Los estudios demuestran que el caqui contiene el doble de fibra dietética que las manzanas con una cantidad significativa de compuestos fenólicos. El caqui también tiene fitoesteroles que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

Sabor del caqui: astringente vs. no astringente

El caqui astringente es conocido como Hachiya. El caqui Hachiya sabe a tiza. Mientras tanto, la variedad no astringente se llama Fuyu.

El caqui Hachiya contiene una gran cantidad de taninos que imparte un sabor amargo a la fruta, y por lo tanto, tiene un sabor astringente. Por lo tanto, no coma un Hachiya crudo ya que el sabor amargo y astringente puede no calmarse con sus papilas gustativas. Sin embargo, el contenido de tanino disminuye a medida que madura, y la fruta sabe agradablemente dulce después. De hecho, un Hachiya maduro se vuelve tan jugoso que es difícil comer uno sin ensuciarlo.

En comparación con la variedad Hachiya, el caqui Fuyu tiene un sabor más dulce ya que contiene menos taninos. Tiene un color naranja intenso y es firme, crujiente y deliciosamente dulce. El caqui Fuyu tiene una textura firme y crujiente como las manzanas. El caqui sabe aún mejor a medida que madura con carne oscura y suave y una dulzura rica en miel.

El caqui Hachiya es el tipo de caqui más cultivado. Son recogidos y enviados crudos y firmes porque la fruta no es comestible hasta que está completamente madura. Entonces, cuando llega al mercado norteamericano, la fruta está lista para comer. Recientemente, el caqui Fuyu también está ganando popularidad debido a su sabor divinamente dulce.

Recetas deliciosas de caqui

Ahora que sabes lo que sabe el caqui, aquí hay dos maneras en que puedes disfrutarlo.

Receta de Smoothie Verde Persimmon [19659016] Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de leche de almendras
  • ¹/3 taza de kéfir liso
  • 1 ¹/3 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 ¹/3 tazas de acelga picado
  • 3 caquis, pelados
  • 1 ¹/3 tazas de col rizada
  • 1 ½ bananas congeladas
  • ½ aguacate, pelado y sin hueso
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 1 cucharadita de miel, o más para gusto (opcional)

Instrucciones

Simplemente agregue la leche de almendras y el kéfir en una licuadora y mezcle bien. Agregue la col rizada, la espinaca y la acelga suiza, y haga un puré hasta que quede suave.

Luego agregue los caquis, los plátanos, la pulpa de aguacate, las semillas de chia y la miel. Licuar hasta que quede suave.

Servir bien frío.

Receta de pastel de brindis de caquis

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de pulpa de caqui
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla, suavizada
  • 1 taza de azúcar blanco
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de harina multiusos tamizada
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear [19659018] ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de azúcar en polvo para quitar el polvo, o según sea necesario

Instrucciones [19659028] Precaliente el horno a 350 ° F. Mientras tanto, unta y enharina un plato para hornear. Luego, coloque la pulpa de caqui en la licuadora y pruébela.

En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue el puré de caqui a la mezcla de crema. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.

A continuación, mezcle la mezcla seca con la mezcla de caqui. Agregue las nueces y la ralladura de cítricos, y mezcle bien. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y hornee durante 30 a 40 minutos.

Deje que se enfríe durante 10 minutos y transfiera a un estante. Enfríe la torta de caqui durante 20 a 30 minutos adicionales. Adorne con azúcar glas y sirva caliente.

En conclusión, el caqui es una fuente inagotable de nutrientes. El dulce sabor a caqui se combina bien con casi todo. Puede agregarlo a ensaladas o usarlo como ingrediente en muchas recetas.

Al comprar la variedad astringente de caqui, dele tiempo para que madure. Entonces, ahora que está consciente de cómo sabe un caqui, debe incluir esta fruta en una dieta balanceada para cosechar todos sus beneficios para la salud.


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Fuentes:

Ochel, E., "Fuyu Persimmon: Una fruta de los dioses", Evolución del bienestar, 23 de enero de 2013; http://www.evolvingwellness.com/post/fuyu-persimmon-a-fruit-from-the-gods visitado por última vez el 10 de abril de 2017.

"Persimmon" Green Smoothie, "Allrecipes; http://allrecipes.com/recipe/230644/persimmon-green-smoothie/?internalSource=staff%20pick&referringId=1112&referringContentType=recipe%20hub&clickId=cardslot%204 visitado por última vez el 10 de abril de 2017.

"Persimmon Brunch Cake", Allrecipes; http://allrecipes.com/recipe/8165/persimmon-brunch-cake/?internalSource=rotd&referringId=1112&referringContentType=recipe%20hub&clickId=cardslot%201 visitado por última vez el 10 de abril de 2017.

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