Receta de galletas sanas de almendra, chocolate y cereza

De niños a adultos, el aperitivo favorito de todos los tiempos es el de las galletas. Nadie puede resistir el aroma saludable de la mantequilla caliente y el azúcar caramelizado que emanan de esas galletas recién horneadas, pegajosas y masticables, junto con un reconfortante vaso de leche para lavarlas.

Si normalmente satisface su anhelo de galletas con una caja de galletas comprada en la tienda de su supermercado local, entonces tenemos algo más para que usted considere. Pruebe esta receta de galleta fácil de hornear, que es una versión más saludable del producto horneado. ¡Todos los amarán!

Galletas saludables de almendra, chocolate y cereza

Ingredientes para la masa:

  • 6 cucharadas de mantequilla, suavizadas
  • 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 huevo yema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 onza de chocolate dulce para hornear, agridulce o semidulce; derretido y enfriado levemente
  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1/2 taza de cerezas secas
  • 1/3 taza de almendras rebanadas

Ingredientes para el glaseado de almendra y chocolate:

  • 1/2 onza de horneado dulce , chocolate amargo o agridulce
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de leche descremada
  • pizca de extracto de almendra

Instrucciones para hacer glaseado :

En una olla pequeña, combine el chocolate y la mantequilla. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que se derrita y suavice.

Retire del fuego. Agregue el azúcar en polvo, la leche y el extracto de almendras hasta que quede suave.

Instrucciones para hornear:

Tome un recipiente mediano y bata la mantequilla unos dos minutos hasta que quede suave. Luego agregue azúcar con la mantequilla y bata hasta que la consistencia se vuelva cremosa. A continuación, batir el huevo, la yema de huevo y la vainilla y mezclar bien. Agregue el chocolate derretido y la harina, y mezcle bien. Siguiente pliegue en cerezas secas y almendras. Después de preparar la masa, cubra y enfríe durante una hora.

Precalienta el horno a 350 ° F. Línea de galletas con papel pergamino. Forme la masa en bolas de una pulgada y colóquelas a una pulgada de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los centros estén listos.

Luego transfiera las galletas a los bastidores y déjelos enfriar por completo. Rocíe el glaseado de chocolate y almendras sobre las galletas enfriadas. Deje reposar hasta que se establezca el glaseado.

Para almacenar, coloque las galletas entre las hojas de papel encerado en un recipiente hermético. Cubrir. Guárdelo en el refrigerador hasta por tres días o congélelo por hasta tres meses.

Cómo hacerlo saludable:

Para un sustituto de azúcar, use SPLENDA ® Mezcla de azúcar. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 3/4 de taza de azúcar granulada.

Información nutricional por porción:

Porciones por receta: 24 galletas

POR PORCIÓN: 88 calorías, 4 gramos de grasa total (2 gramos de grasa saturada), 18 mg de colesterol, 25 mg de sodio , 14 gramos de carbohidratos (9 gramos de azúcares), 1 gramo de proteína.


Fuentes:

"Almond-Chocolate-Cherry Cookies", sitio web Diabetic Living, http://www.diabeticlivingonline.com/recipe/almond-chocolate-cherry-cookies / último acceso el 11 de enero de 2017

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