Recetas de pavo asado y jamón para una deliciosa cena de Navidad

'Es la temporada para estar alegre, ¿qué te hace sentir alegre en esta época del año? Para muchas personas, es pasar tiempo con familiares, amigos o quizás voluntariado para ayudar a los menos afortunados. Para muchos otros, las vacaciones son el momento para disfrutar de algunas comidas favoritas. ¿Estás pensando en algunas ideas para la cena de Navidad, pero no has encontrado una que te guste? Bueno, aquí hay dos recetas para algunos productos básicos de Navidad: estos son imprescindibles para cualquier cena navideña.

Perfect Roast Turkey

Cortesía de Ina Garten

Tiempo total:
3 hr. 20 min
Prep:
30 min
Inactivo:
20 min
Cocinero:
2 hr. 30 min

Marcas:
8 porciones

Lo que necesita:

  • 1 limón, zested y jugo
  • ¼ libra (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 pavo fresco (10 a 12 libras)
  • 1 cdta. hojas frescas de tomillo picadas
  • Sal kosher
  • 1 tomillo fresco de manojo grande
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 limón entero, cortado a la mitad
  • 1 cebolla española, descuartizada
  • 1 cabeza de ajo, partida en dos [19659017] Cómo hacerlo:

    1. Precaliente el horno a 350 grados F.
    2. Derrita la mantequilla en una olla pequeña y luego agregue la ralladura y el jugo del limón, así como 1 cucharadita. de hojas de tomillo a la mezcla de mantequilla. Póngalo todo a un lado.
    3. Quite los menudencias del pavo y lave el pavo por dentro y por fuera. Retire el exceso de grasa y los restos de pinfeathers y luego seque el exterior.
    4. Coloque el pavo en una fuente grande para asar. Agregue sal y pimienta generosamente al interior de la cavidad del pavo. A continuación, rellene el interior del pavo con un manojo de tomillo, cebolla en cuartos, limón a la mitad y ajo. Luego, cepille la parte exterior del pavo con la mezcla de mantequilla y espolvoréelo con sal y pimienta. Ate las patas de pavo con una cuerda y coloque las puntas de las alas debajo del cuerpo del pavo.
    5. A continuación, tueste el pavo durante aproximadamente 2 ½ horas o hasta que los jugos salgan limpios cuando los corte entre la pierna y el muslo. Retire el pavo y colóquelo en una tabla para cortar. Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 20 minutos.
    6. Rebane el pavo y sirva.

    Jamón de mermelada tostado

    Este jamón pegajoso, dulce y salado es un ganador absoluto. ¡Dale un giro esta Navidad, o en cualquier otra época del año!

    Lo que necesitas:

    • 2 zanahorias
    • 3-4 kg corte medio gamma de alto bienestar, con nudillo dejado en [19659008] 2 varitas de apio
    • 16 granos de pimienta negra
    • 2 hojas frescas de laurel
    • 1 bouquet garni (1 trozo de puerro, 1 laurel fresco, 1 varita de apio, 1 ramita de tomillo fresco)
    • 1 jarra de mermelada de corteza fina de calidad
    • 2 limones o naranjas
    • ½ racimo de romero fresco

    Cómo hacerla:

    1. Coloque el jamón en una olla grande y ajustada.
    2. Pique las zanahorias y el apio aproximadamente y tírelos en la olla con hojas de laurel, bouquet garni y granos de pimienta.
    3. Pele la ralladura de los limones y luego exprima el jugo.
    4. Cubra todo con agua y luego coloque la olla a fuego alto, llevándola a ebullicion. A continuación, apague el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos con la tapa puesta. Elimine cualquier espuma que salga a la superficie cuando sea necesario.
    5. Cuando termine de cocinar, retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante media hora en su propio caldo. Esto permite que los sabores realmente penetren en la carne. Retire las verduras y coloque el caldo en un recipiente para congelar.
    6. Precaliente el horno a 325 grados F y cuidadosamente quite la carne a una tabla. Con un cuchillo, quítese la piel.
    7. Anote la grasa que queda en la carne de forma cruzada y, mientras está húmeda, sazone abundantemente con 3 cucharadas. de pimienta negra.
    8. Coloque el jamón en una bandeja de asar y tápelo durante 20 minutos o hasta que la grasa se dore y se vuelva un poco crujiente.
    9. Retire del horno y revuelva la mermelada para aflojar, luego frótelo sobre el carne e incluso tiras sobre el romero.
    10. Regrésalo al horno durante 1 hora y húdelo con frecuencia hasta que esté dorado y crujiente.
    11. Sirve con los lados que prefieras. ¡Disfruta!

    Si quieres más información sobre cómo cocinar y preparar un jamón o jamón; echa un vistazo a este enlace .

    Puede tomar una persona realmente ambiciosa para hacer cualquiera de estos platillos principales robustos y principales para las fiestas. Sin embargo, no está limitado a ninguna de estas recetas, ya que a algunas personas les gusta el jamón asado y glaseado con mostaza y jarabe de arce. Otros prefieren comer opciones vegetarianas o veganas para las vacaciones, por lo que depende de sus preferencias. ¿Qué Comida de Navidad servirá para Navidad 2016 ?


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    Fuentes:

    Garten, I., "Perfect Roast Turkey" El sitio web de Food Network ; http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/perfect-roast-turkey-recipe4.html ; visitado por última vez el 28 de noviembre de 2016.

    Jamieoliver.com, "Cómo cocinar el jamón asado perfecto" Sitio web de Jamie Oliver ; 19 de octubre de 2016; http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/how-to-make-roast-ham/ ; visitado por última vez el 28 de noviembre de 2016.

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