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Recetas del kit de comida inspirado en Thanksgiving-Purple Carrot

Purple Carrot es el único servicio de entrega de kits de comidas exclusivamente a base de plantas que facilita a las personas la creación de deliciosas comidas a base de plantas en el hogar. Purple Carrot envía todos los ingredientes frescos y previamente medidos para recetas de temporada desarrolladas y probadas por un equipo de chefs a los consumidores que se suscriben al servicio.

A continuación se presentan algunos de los mejores juegos de comida inspirados en Thanksgiving recetas de Purple Carrot para disfrutar el Día de Acción de Gracias de 2016.

Ensalada de Brotes de Bruselas con Avellanas Tostadas y Vinagreta de Aguacate

Las coles de Bruselas son un clásico de Acción de Gracias: asadas, salteadas o trituradas, creemos que son absolutamente deliciosas. También son una de las opciones más nutritivas en la tabla de vacaciones, como una buena fuente de proteínas, hierro y potasio.

© 2016 Purple Carrot. Todos los derechos reservados.

Elegimos complementarlos aquí con arándanos tostados y nueces para un agradable sabor dulce y ahumado. Las grasas saludables en aguacate producen un aderezo cremoso sin aceite que es el toque final.

Ingredientes

  • 3/4 de taza de quinua
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 10 oz de coles de Bruselas
  • 1 clementina
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
  • 1 cucharada de aceite vegetal *
  • Sal y pimienta *

* No incluido [19659010] Resumen

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Corazón saludable
  • Disminuye el colesterol
  • Alto en proteínas
  • Otoño / invierno
  • Fácil

Nutrición

  • Calorías: 575
  • Grasa: 25 g
  • Carbohidratos: 75 g
  • Proteína: 19 g

Instrucciones

# 1. Coloque una cacerola pequeña a fuego alto. Agregue 1 3/4 tazas de agua y la quinua, y sazone con sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cubrir. Cocine hasta que el agua haya sido absorbida, aproximadamente 15 minutos.

# 2. Reduce a la mitad el aguacate, retira el hoyo y extrae la carne de la piel. Deseche el pozo y la piel. Reserve una mitad para decorar, y agregue la otra mitad a una licuadora. A la licuadora, también agregue el vinagre de jerez y 3/4 de taza de agua. Mezcle hasta que esté suave, alrededor de un minuto. Sazone al gusto con sal y pimienta.

# 3. Enjuague y seque el producto. Recorte los tallos de las coles de Bruselas. Deseche los tallos y corte ligeramente los brotes. Pele la clementina, separe los segmentos y corte cada segmento por la mitad. Corta finamente la mitad restante de aguacate. Pon todo a un lado.

# 4. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite. Cortar las avellanas, lo suficiente como para romperlas un poco. Póngalos en la sartén y támelos hasta que empiecen a ponerse fragantes y se tornen dorados, de 2 a 3 minutos.

# 5. Cuando las nueces estén tostadas, agregue las coles de Bruselas, los arándanos y las semillas de cáñamo en la misma sartén. Cocine hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, de 3 a 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

# 6. En los cuencos para la cena, reparta la quinoa y cubra con las coles de Bruselas. Vierta el aderezo de aguacate en la parte superior y adorne con las clementinas picadas y el aguacate. ¡Disfruta!

Lo Mein con champiñones esmaltados con soja y Bok Choy

© 2016 Purple Carrot. Todos los derechos reservados.

El Festival del Medio Otoño se celebra tradicionalmente en Asia un poco antes en el año, pero queríamos rendir homenaje a la forma en que otras culturas del mundo se reúnen para celebrar la temporada de la cosecha con amigos y familiares.

El terroso, el shiitake otoñal y los hongos enoki son las estrellas aquí, pero todos los ingredientes clave se consideran símbolos de prosperidad y longevidad, así que come!

Ingredientes

  • Ajo
  • Jengibre fresco
  • Setas enoki de 4 oz
  • Setas shiitake de 4 oz
  • 4 oz de bok choy
  • 1 cebollín
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 6 oz de fideos lo mein
  • 3 cucharaditas de sésamo aceite
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de aceite vegetal *
  • Sal *

* No incluido

Resumen

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Corazón -healthy
  • Disminuye el colesterol
  • Bajo en carbohidratos
  • Bajo en grasa
  • Otoño / invierno
  • Fácil [19659030] Nutrición
    • Calorías: 380
    • Grasa: 13 g
    • Carbohidratos: 56 g
    • Proteína: 11 g

    Instrucciones

    # 1. Llene una olla mediana con agua y una pizca de sal. Haga que hierva a fuego alto para los fideos más tarde. Pelar y picar el jengibre. Picar el ajo. Recorta los extremos de las setas enoki. Separe las tapas de los hongos shiitake de sus tallos. Deseche los tallos y los adornos. Limpie las tapas de shiitake con una toalla de papel húmeda y páselas aproximadamente

    # 2. Enjuaga el bok choy y el cebollín. Corta finamente el cebollín y deja de lado. Basta con cortar el bok choy. Coloque una sartén grande a fuego alto con 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue todos los hongos y cocínelos hasta que comiencen a dorarse en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre y el ajo, y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de un minuto.

    # 3. Mientras los champiñones se cocinan, comience la salsa. En un tazón pequeño, combine la maicena con 3/4 de taza de agua y la salsa de soja. Agitar con un batidor y reservar.

    # 4. Agregue los fideos lo mein a la olla de agua hirviendo, agitándolos lentamente mientras se ablandan. Vuelva a hervir la olla y reduzca el fuego a medio. Cocine hasta que esté suave, de 3 a 4 minutos. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Mezcle con 1 cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se pegue.

    # 5. Agregue el bok choy y todos menos 1 cucharada de cebolla de verdeo a la sartén con los champiñones. Agregue el vinagre de vino de arroz y cocine durante aproximadamente 1 minuto, y luego agregue la mezcla de salsa de soja a la sartén. Mezcle todo para cubrir uniformemente. Cocine hasta que la salsa se espese y el bok choy esté verde brillante, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire del fuego.

    # 6. Porción los fideos lo mein en un plato. Cubra con los champiñones salteados y el bok choy. Adorne con las cebolletas restantes de 1 cda. Rocíe el resto del aceite de sésamo encima para probar. ¡Disfruta!

    Anacardo Korma con arroz de coliflor

    Este plato es un clásico de Purple Carrot y uno de nuestros favoritos absolutos. Queríamos compartirlo con ustedes en esta época del año como nuestra manera de decir "gracias", por cocinar junto con nosotros, por compartir sus comentarios y por ser una fuente de inspiración continua para todos nosotros en el equipo. [19659085] Cashew Korma ” width=”400″ height=”267″ srcset=”https://guerrilla-drive-in.com/wp-content/uploads/2016/11/CashewKorma_Hero-400×267.jpg 400w, https://guerrilla-drive-in.com/wp-content/uploads/2016/11/CashewKorma_Hero-150×100.jpg 150w, https://guerrilla-drive-in.com/wp-content/uploads/2016/11/CashewKorma_Hero.jpg 750w” sizes=”(max-width: 400px) 100vw, 400px”/>

    © 2016 Purple Carrot. Todos los derechos reservados.

Te agradecemos por ti, y esperamos que te sientas extra-calentado mientras disfrutas de este guiso único y rico en sabores de la India servido sobre arroz light y saludable de coliflor.

Ingredientes

  • 4 onzas de papas Yukon Gold
  • 12 oz de coliflor
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Jengibre fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de polvo de coco
  • 1 cucharadita de polvo de curry
  • 1 / 2 cucharaditas de cilantro
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1/4 taza de anacardos
  • 1/4 de taza de guisantes
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra *
  • Sal y pimienta *

* No incluido

Resumen

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Saludable para el corazón
  • Disminuye el colesterol
  • Bajo en carbohidratos
  • Otoño / Invierno

Nutrición

  • Calorías: 530
  • Grasa: 38 g
  • Hidratos de carbono: 49 g
  • Proteína: 13 g

Instrucciones iones

# 1. Friegue y pele las papas. Córtelos en cubos de ½ pulgada. Llene una olla grande con agua y agregue las papas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Reserve ½ taza de agua de cocción y luego escurra las papas.

# 2. Enjuague y recorte la coliflor. Cortar en floretes y poner en un procesador de alimentos. Trabajando en lotes, pulse la coliflor – revisando periódicamente – hasta que se convierta en una consistencia uniforme, del tamaño de un arroz. No trate de hacerlo todo de una vez o pulse demasiado, o convertirá la coliflor en una pasta.

# 3. Ponga 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor, espolvoree sal y pimienta y cocine hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un tazón mediano y reserve.

# 4. Mientras tanto, pela y corta la cebolla. Picar el ajo. Pelar y picar el jengibre. Enjuague, recorte y pique el pimiento en trozos de 1/2 pulgada.

# 5. En la misma sartén, ponga 1 cucharada de aceite y vuelva a calentar a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se suavice un poco, de 3 a 4 minutos. Agregue el curry en polvo, cilantro, canela, comino y hojuelas de chile, y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de un minuto. Agregue el ajo, el jengibre, el pimiento y los anacardos, y cocine hasta que comience a ablandarse, revolviendo con frecuencia, aproximadamente un minuto.

# 6. Agregue las papas, el agua de cocción reservada, la leche de coco y los guisantes a la sartén. Enjuague y reduzca a la mitad el limón. Agregue el jugo de la mitad a la sartén. Llevar a ebullición. Baje a fuego lento y cocine hasta que espese un poco, revolviendo de vez en cuando, de 5 a 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque el arroz de coliflor en tazones y cubra con el anacardo korma. Enjoy!

Purple Carrot es el único servicio de entrega de kits de comida exclusivamente a base de plantas que facilita a las personas la creación de deliciosas comidas a base de plantas en el hogar. Purple Carrot envía todos los ingredientes frescos y previamente medidos para las recetas de temporada desarrolladas y probadas por un equipo de chefs a los consumidores que se suscriben al servicio. Nuestra empresa basada en la misión ayuda a los clientes a reconocer cómo la comida, la salud y nuestro medio ambiente están tan estrechamente conectados.

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