Se ven iguales pero son diferentes

Los plátanos son plátanos verdes almidonados o bananos de cocción que pertenecen al género Musa y se pueden comer maduros o no maduros. Se cosechan inmaduros cuando se acercan a la madurez.

Son bajos en azúcar y por lo general se fríen o hornean. Aquí hay una comparación entre el plátano y el plátano basada en algunos puntos.

  • Los plátanos se asemejan a los plátanos verdes, pero cuando maduran, se vuelven negros y se usan como vegetales.
  • Los plátanos tienen una piel más delgada, y cuando están maduros, amarillo
  • Los plátanos tienen una piel más gruesa, manchas marrones naturales y áreas rugosas.
  • Los plátanos frescos tienen más vitamina C, vitamina A y potasio que los plátanos.
  • Los plátanos tienen almidón, mientras que los plátanos tienen un sabor dulce. [19659004] El tamaño de un plátano y un plátano también difieren, ya que los plátanos suelen ser más largos que los plátanos.

A continuación damos un análisis comparativo más detallado de plátano versus plátano en términos de su contenido nutricional y beneficios para la salud. ¿Los plátanos son buenos para ti? O, ¿los plátanos son buenos para ti? ¿Cuál es mejor? Sigue leyendo para descubrirlo.

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Plátano y plátano: contenido nutricional

Plátano Contenido nutricional

Una porción de 100 gramos de plátano tiene 116 calorías. Tiene 31 gramos de carbohidratos que consisten en 14 gramos de azúcar y dos gramos de fibra dietética.

Tabla de nutrición de plátano

La misma porción tiene un gramo de proteína y proporciona el 18% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y vitamina C, y tres por ciento de calcio. Los plátanos tienen buenas cantidades de potasio, magnesio y fósforo.

Contenido nutricional de plátano

Una porción de 100 gramos de banana cruda contiene 89 calorías. Contiene un gramo de proteína y 23 gramos de carbohidratos que constan de tres gramos de fibra dietética y 12 gramos de azúcar. Proporciona un 15% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y un uno por ciento de vitamina A, hierro y calcio.

Banana Nutrition Table

No hay mucha diferencia en el contenido de azúcar del plátano y el plátano, pero el contenido de azúcar aumenta a medida que el plátano madura.

Los plátanos tienen más omega-3 y omega -6 ácidos grasos en comparación con los plátanos. Aunque la diferencia en el contenido de magnesio y fósforo en plátanos y plátanos no es muy alta, existe una diferencia significativa en el contenido de potasio y vitamina A. Los plátanos tienen 358 miligramos de potasio y un uno por ciento de la IDR de vitamina A. Mientras tanto, los plátanos tienen 465 miligramos de potasio y el 18% de la IDR de vitamina A. El potasio ayuda a mantener un buen funcionamiento de los músculos y previene los espasmos musculares.

vs. Banana: Beneficios para la salud

El índice glucémico (IG) calcula la probabilidad de que un alimento en particular aumente los niveles de azúcar en la sangre. El índice glucémico de plátano y banano es 40 y 52, respectivamente. A pesar de las pequeñas diferencias entre ellos, la siguiente comparación entre plátano y plátano muestra que ambos tienen amplios beneficios para la salud.

  1. Los plátanos maduros tienen un índice glucémico alto y son fáciles de digerir ya que el almidón en ellos se convierte en azúcar.
  2. mayores antioxidantes y producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral). Según un estudio realizado en Japón, el TNF puede actuar como un agente anticancerígeno al estimular la producción de glóbulos blancos (leucocitos) y matar células anormales.
  3. Los plátanos tienen una buena cantidad de fibra y ayudan a prevenir el estreñimiento, la hinchazón , y otros síntomas digestivos.
  4. Según el Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, un plátano puede aumentar su energía. Los azúcares naturales como la sacarosa, la fructosa y la glucosa presentes en los plátanos proporcionan energía instantánea y sostenida.
  5. Los plátanos contienen triptófano y pueden ayudar a combatir la depresión. Según un estudio publicado en International Journal of Tryptophan Research el triptófano es un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina que mejora el estado de ánimo y hace que uno se sienta más feliz.
  6. Los plátanos deben ser consumidos por anémicos las personas, ya que estimulan la producción de hemoglobina en la sangre.
  7. El potasio en el plátano y el plátano ayuda a aumentar el poder del cerebro y regula la presión arterial. Según un estudio publicado en Physiologia Plantarum el potasio disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular, osteoporosis y enfermedades renales.
  8. Según una investigación realizada en el Departamento de Medicina Interna y Programa de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Kentucky, el plátano puede aliviar el estreñimiento y aliviar las afecciones del sistema digestivo, como la diverticulitis y las hemorroides.
  9. Los plátanos y los plátanos tienen una buena cantidad de vitamina C que ayuda a combatir el daño de los radicales libres. Además, la vitamina C tiene muchos beneficios para la salud, como la construcción de inmunidad y el fortalecimiento de los huesos, entre otros.
  10. Los plátanos tienen una buena cantidad de vitamina A que mejora la salud de la piel, los ojos, el crecimiento celular y aumenta el sistema inmunitario .
  11. Un estudio publicado en Revista Internacional de Investigación en Ciencias Farmacéuticas y Biomédicas muestra que el polvo de plátano seco tiene un efecto curativo de úlceras en una úlcera gástrica inducida por aspirina.
  12. Plátanos que tienen oscuridad los parches son mejores potenciadores de la inmunidad.

También, en una nota lateral, aquellas personas que usan medicamentos antiinflamatorios no esteroideos para la artritis reumatoide y el dolor crónico, tienen un alto riesgo de desarrollar úlceras en la capa de membrana del estómago. El plátano seco estimula el crecimiento del revestimiento interno del estómago.

Preparación y servicio de plátano

Busque plátanos que sean pesados ​​y firmes, maduros, de color verde oscuro y bien formados. Se pueden almacenar a temperatura ambiente de cuatro a cinco días. Evite comprar fruta demasiado madura, dañada o partida.

Los plátanos crudos se deben comer solo después de cocinar, ya que contienen almidón. Para preparar el plátano, lávelo con agua fría y séquelo. Recorta ambos extremos y corta la fruta en trozos cortos. Despega la piel suavemente de la carne. Puede que tenga que hacer esto con un pelador, a diferencia del de una cáscara de plátano.

Un plátano se puede usar como sustituto de las papas y se puede asar, triturar, hornear o freír. En el sur de la India, los plátanos y los chips de plátano sazonados con sal y pimienta son un gran refrigerio. Los plátanos también se usan para preparar vegetales. Se utilizan para hacer tostones, que son similares a los chips de plátano y se comen como aperitivos en las islas del Caribe y América Latina.

Las cabezas de flores de plátano, sus carámbanos interiores de color blanco y su tallo tierno también se usan para preparar una variedad de recetas en el sur de Asia. Los plátanos se cocinan al vapor para bebés y ancianos. La fruta entera también se puede asar con su piel. Después de pelar, la fruta se puede cortar en trozos y utilizar en diferentes cocinas.

Se pueden secar y moler en harina y utilizar con leche como alimento infantil. En Perú, los plátanos hervidos se mezclan con agua y especias para hacer una bebida llamada "chapo". Los plátanos también se usan para hacer una sopa caribeña llamada "sopa". En la República Dominicana, los plátanos machacados se sirven con frijoles, arroz, huevos, aves de corral o pescado El desayuno nacional de la República Dominicana es puré de plátanos servidos con cebolla frita.

Preparación y servicio de plátanos

Una vez maduros, los plátanos son de color amarillo brillante, frágiles y tienen un rico aroma afrutado. Son más dulces que los inmaduros, y deben consumirse en un corto espacio de tiempo. Los plátanos se pueden disfrutar solos como refrigerio, o se pueden agregar a ensaladas de frutas.

También se pueden usar para preparar batidos, mermeladas y panqueques, pasteles cazuelas y budines de pan. En los postres del Caribe, los plátanos a la parrilla se sirven con helado o pasteles.

Antes de consumir plátanos o plátanos, tenga en cuenta los efectos secundarios. Los plátanos pueden causar gases, hinchazón y flatulencia si se consumen en exceso. Los diabéticos tipo 2 deben evitar consumir plátanos maduros debido al alto contenido de azúcar, o comerlos con moderación al consultar a un médico.

Después de la comparación plátano vs plátano, podemos decir que ambos tienen un contenido nutricional y beneficios para la salud casi similares. Por lo tanto, coma cualquiera de las frutas para una buena salud general. Dependiendo de cómo quiera consumir la fruta, elija plátano si desea la versión cocida. De lo contrario, solo coma un plátano maduro como aperitivo, siempre es mejor que buscar basura. Plátano versus banano … ¿cuál elegirás?


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Fuentes:

"Plátanos, datos nutricionales cocinados y calorías", SELF NutritionData; http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2031/2 visitado por última vez el 9 de marzo de 2017.

Sampath Kumar, KP , Bhowmik, D., Duraivel, S., Umadevi, M., "Usos tradicionales y medicinales del plátano", Revista de Farmacognosia y Fitoquímica, Phytojournal; http://www.phytojournal.com/vol1Issue3/Issue_sept_2012/9.1.pdf visitado por última vez el 9 de marzo de 2017

Richard, DM, et al., " L – Triptófano: funciones metabólicas básicas, investigación del comportamiento e indicaciones terapéuticas, " https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2908021/ visitado por última vez el 10 de marzo de 2017

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