¿Son saludables las tortillas? Información Nutricional y Recetas

Los huevos pueden ser parte de un buen desayuno, un refrigerio saludable o una cena satisfactoria dependiendo de la forma en que los haga. Hay muchas maneras de preparar huevos; pueden ser hervidos, fritos, escalfados, revueltos y mucho más. Las tortillas se hacen batiendo los huevos y cocinándolos con aceite o mantequilla en una sartén. Sabemos que los huevos son saludables, pero ¿son saludables las tortillas?

Siga leyendo para descubrirlo.

¿Son saludables las tortillas ?

Las tortillas se fríen en una cucharadita de aceite o mantequilla. Entonces, ¿son saludables las tortillas para usted? Sí, lo son si agrega suficientes vegetales y usa menos aceite.

Estos son algunos beneficios de omelet:

1. Buena fuente de proteínas

Una tortilla grande contiene seis gramos de proteínas. El consumo de un desayuno rico en proteínas que incluye una tortilla es una buena opción.

Según un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition las personas que toman un desayuno rico en proteínas se sienten llenas por más tiempo tiempo comparado con aquellos que tienen un desayuno bajo en proteínas.

2. Previene los antojos

Otro estudio publicado en El American Journal of Clinical Nutrition analizó la producción de grelina. La grelina es la hormona del apetito que estimula el hambre. El estudio descubrió que un desayuno rico en proteínas disminuye la secreción de ghrelina en mayor medida que un desayuno con alto contenido de carbohidratos.

Un desayuno rico en proteínas reduce el vaciado gástrico. La proteína es esencial para casi todas las funciones de nuestro cuerpo, como la reparación de tejidos, la salud ósea, la secreción de enzimas y hormonas, y más.

Por lo tanto, comer un omelet lo mantendrá satisfecho y lleno de energía durante más tiempo. Indirectamente, las tortillas ayudan a perder peso al evitar los antojos.

3. Apoya la salud del cerebro

Los huevos contienen colina, un nutriente esencial que es importante para la función nerviosa y la salud del cerebro. Los huevos también tienen una buena cantidad de un mineral vital llamado selenio. Combate los radicales libres que dañan las células.

4. Bueno para el culturismo

Sabemos que los huevos duros son buenos para el culturismo. Los huevos tienen ácidos grasos omega-3 y propiedades antiinflamatorias.

Los huevos duros se pueden comer solos o picados y arrojados a una ensalada. Las tortillas son un buen interruptor cuando te aburres de los huevos duros. Pero, ¿son buenas las tortillas para el culturismo? Las tortillas tienen todas las vitaminas y minerales presentes en los huevos duros.

Las tortillas son buenas para el culturismo si se consumen con moderación. Para hacer omelets, agrieta los huevos en cualquier grasa como mantequilla, grasa de tocino o aceite vegetal. Puede optar por una tortilla baja en grasa eligiendo un aceite apropiado y su cantidad.

Para aumentar el contenido de proteína y mejorar el sabor, puede agregar proteínas de carne o de plantas. Algunos ingredientes que puede agregar incluyen pollo en cubitos, quinoa, camarones o frijoles negros.

¿Es saludable una tortilla para la cena? Bueno, por supuesto, dependerá del método de preparación. Una tortilla saludable y nutritiva que incluya verduras frescas puede ser una cena de relleno, pero debe limitar su ingesta ya que los huevos tienen colesterol.

No es saludable consumir una tortilla de tres huevos para la cena. Aumentará el contenido de calorías y grasas. Sin embargo, agregar verduras como pimientos, cebollas, champiñones y tomates aumentará el contenido de nutrientes de la tortilla.

El valor nutritivo de un omelet también dependerá de si usa huevos enteros o solo los blancos. Un huevo frito tiene 90 calorías, ¡así que una tortilla de tres huevos tendrá 270 calorías! Sin embargo, si deja de lado la yema, estaría dejando de lado muchos nutrientes, como proteínas, vitamina B12, selenio y más.

Si desea tomar un omelet para la cena, cómelo al menos dos o tres horas antes te vas a dormir Además, en lugar de tres huevos, use solo uno o dos huevos enteros. Evite el queso y agregue muchas verduras. Puedes comerlo con una rebanada de pan de grano entero.

Información nutricional de tortilla

Una tortilla hecha con un huevo entero contiene una buena cantidad de proteínas, vitaminas A, D, B y K, omega-3 y omega- 6 ácidos grasos, selenio, fósforo y otros nutrientes en pequeñas cantidades.

Omelet Nutrition Chart

Las tortillas son ideales para los vegetarianos que comen huevos porque no hay muchas fuentes de alimentos que contengan nutrientes vitales como la vitamina B12 y la vitamina D, excepto los productos lácteos.

Tortilla vs. Hervido Huevo

¿Son más saludables las tortillas en comparación con los huevos duros? Como se mencionó anteriormente, los huevos son una buena fuente de proteínas. Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition las personas sanas pueden comer huevos diariamente.

Los huevos no aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Como dijimos antes, la forma en que se prepara un huevo afectará la cantidad de calorías y el contenido de grasa. Un huevo contiene 210 miligramos de colesterol. Sin embargo, el contenido de colesterol es independiente del método de preparación.

Un huevo duro grande contiene 77 calorías . Una tortilla contiene 90 calorías. Un huevo duro proporciona cinco gramos de grasas, dos gramos de los cuales están saturados.

Un omelet proporciona siete gramos de grasas, de las cuales dos gramos están saturados. Freír o hervir no afecta el contenido de vitaminas y minerales en gran medida.

El huevo frito y el huevo cocido tienen perfiles de nutrientes similares. La principal diferencia está en el contenido de grasa a través del aceite o la mantequilla utilizada. Ambos métodos de preparación de huevos proporcionan la misma cantidad de proteínas, que son seis gramos. Sin embargo, las tortillas tienen un mayor contenido de hierro que los huevos duros.

Los omletes son saludables si no tomamos en cuenta el contenido de grasa. Puedes comer fácilmente un huevo o omelet por día y cosechar sus beneficios para la salud.

Recetas de tortilla saludable

Aquí hay un par de recetas de tortilla saludables que puedes probar para el desayuno.

Receta de tortilla Pastrami de tapa abierta

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de pepino inglés pelado en rodajas
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 3/8 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 6 huevos grandes, batido
  • 3 onzas de pastrami picado
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • ½ cucharadita de rábano picante preparado
  • ¼ cucharadita de sal, dividida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 hojas grandes de lechuga
  • 4 rebanadas (1 onza) de pan de centeno picado, tostadas

Instrucciones

En un tazón, mezcle el pepino, el vinagre, la mostaza, el rábano picante, 1/8 cucharadita de sal y 1 / 8 cucharadita de pimienta. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.

En otro recipiente combine la restante 1/8 de cucharadita de sal, restante ¼ de cucharadita de pimienta, huevos, eneldo, pastrami y cebolla. Bata con cuidado.

A fuego medio, caliente una sartén antiadherente y engrase con aceite. Agregue los huevos batidos y cocine durante dos minutos. Reduzca el fuego y cocine cubierto hasta que se endurezca.

Corte el omelet en cuatro cuñas. Coloque una hoja de lechuga en cada rebanada de pan. Cúbralo con una cuña de tortilla. Unte ¼ taza de mezcla de pepino y sirva.

Receta de Omelet de espinacas y champiñones

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de chalotes picados
  • 1 ramita de tomillo
  • 6 onzas de espinaca baby fresca
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 (8-onzas) paquete de champiñones blancos en rodajas
  • ¾ cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 cucharada de mantequilla, dividida
  • ³/8 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
  • 8 huevos grandes, divididos

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue ajo, chalotes, champiñones y tomillo. Saltear durante unos minutos o hasta que los champiñones se pongan marrones. Agregue la espinaca y saltee hasta que el líquido se evapore.

Retire la mezcla de la sartén. Deseche la ramita de tomillo. Limpie la sartén. En un tazón pequeño, combine ¼ de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y cuatro huevos. Batir suavemente.

Calentar la sartén a fuego medio. Agregue 1 ½ cucharaditas de mantequilla y la mezcla de huevo. Cocine por un minuto, o hasta que el centro comience a fraguar, pero todavía esté muy suave.

Extienda la mitad de la mezcla de champiñones en el centro de la tortilla. Espolvoree ¼ cucharadita de sal y ¹/8 cucharadita de pimienta.

Para aflojar la tortilla, coloque una espátula alrededor de los bordes y debajo de la tortilla. Dóblelo por la mitad.

Repita el procedimiento con los ingredientes restantes.

¿Son saludables las tortillas? Sí, si reduce el aceite utilizado para freírlos y los consume con moderación. Son un lujo absoluto con abundantes nutrientes para comenzar el día. Sin embargo, también es importante ejercitarse ya que tiene muchos beneficios para la salud también.


Relacionado:


Fuentes:

Cousineau, R., "Tortilla de Pastrami de cara abierta en pan de centeno", MyRecords, 22 de abril de 2013; http://www.myrecipes.com/recipe/pastrami-omelet-pumpernickel .

Bonom, D., "Mushroom and Spinach Omelet", MyRecipes, 23 de marzo, 2015; http://www.myrecipes.com/recipe/mushroom-spinach-omelet .

Céspedes, A., "NUTRICIÓN DE UN HUEVO HERVIDO HERVIDOR VS. UN HUEVO FRITO, "Vive bien; http://livewell.jillianmichaels.com/nutrition-hardboiled-egg-vs-fried-egg-5552.html visitado por última vez el 17 de abril de 2017.

"Nutrition Guía para una tortilla vegetariana, "SF Gate; http://healthyeating.sfgate.com/nutrition-guide-veggie-omelet-9009.html .

Rice, L., "Beneficios de un desayuno rico en proteínas, "Fit Star, 8 de abril de 2014; http://fitstar.com/benefits-high-protein-breakfast/

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